Festival de Gastronomía en 408 años de Gachancipá

VOX POPULI CUNDINAMARCA - septiembre 02, 2020.

Festival de Gastronomía en los 408 años de Gachancipá

Con dos eventos dirigidos a reconocer, resaltar y apoyar los productos, cocineros, restaurantes y portadores de conocimiento de la región, Gachancipá celebra el próximo 5 de septiembre, en la fecha de su cumpleaños, el primer Festival Gastronómico Virtual 2020.

«Tendremos la lechona Cundiboyacense de Tancredo, con más de 60 años de tradición; los famosos envueltos de mazorca de Ana Gloria, la chanfaina de cordero de Pare y Coma, la mazamorra dulce de El Punto, y las hamburguesas artesanales asadas en carbón de leña de  Ruta 55», dice la invitación de la Alcaldesa Karen León.

Estos platos, entre otros, se pueden comprar para llevar a casa o pedir a domicilio.

Con la ruta gastronómica se busca igualmente resaltar la tradición de los productos nativos y sus cultivadores, con platos que también se pueden pedir por redes sociales.

Comensales de Gachancipá y la región podrán disfrutar platos como:

  • Cuchuco de trigo, el de maíz nativo conocido como maíz cabuyo
  • Envuelto tres puntas elaborado con maíz pelado en lejía
  • Torta y la chicha de quinua
  • Tamal de calabaza
  • Amasijos como las garullas y las colaciones de maíz
  • Chocolates de quinua
  • Uva camarona envuelta en chocolate.

Concurso gastronómico “Sabores de la Gacha”

Como parte de las actividades del cumpleaños 408 la Alcaldía también realizará el concurso de Gastronomía Sabores de la Gacha.

En el concurso, que se comenzará a transmitir a partir de las 2:00 de la tarde compiten platos de cocina tradicional, cocina internacional y cocina para aficionados, en tres categorías: infantil, juvenil y adultos.

El objetivo es incentivar en niños y jóvenes el gusto por este oficio; encontrar nuevas promesas en gastronomía y aprovechar el conocimiento en cocina de los portadores de estos saberes.

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